Châteauneuf du pape La Clef de St Thomas AOC Châteauneuf du pape
« La Clef St Thomas » sélection de vieilles vignes, un Châteauneuf du pape charmeur et croquant…
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Surface de Production : 8 ha
Rendements : de 30 à 35 hl/ha selon les cépages et les parcelles
Terroir : Plateau caillouteux, sablonneux/calcaire suivant les parcelles
Dégustation
Dominé par le fruit notamment la mûre noire, le nez évolue à l’aération vers des notes balsamiques (cire d’antiquaire, tabac) et des épices douces (cannelle). Suave et tendre, cette cuvée est marquée en bouche par la cerise à l’eau de vie. La finale se resserre sur de légers tannins amenant des notes de pain d’épice, de café et de tabac, avec une belle minéralité de finale.
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